Выращивание рыбы:

В Пертниках выращивают форель, карп и осетр. Рыбные мальки выращивают в местном рыбном инкубаторе, а затем помещают в чистые  проточные водоемы. На месте прудов было доломитовое месторождение, когда  работа остановилось, все было затоплено   подземными водами и созданы водохранилища, в которых были созданы и оборудованы рыбные пруды. Глубина прудов составляет до 10 метров, количество воды и поток образуется  с помощью  подземных проточных вод.

Рыба растет естественно, используя экологически чистый рыбный корм, который производится в Европе и в Латвии.

Завод по переработке рыбы :

Форель вылавливают и доставляют в местный завод по переработке рыбы, который построен  в  январе 2016 года при финансовой поддержке Европы. В процессе строительства  завода были использованы новейшие строительные технологии. Завод оснащен оборудованием и технологиями последних поколений ( коптильные камеры, упаковочное оборудование …). В ассортименте завода более 150 разных продуктов.